La micro-brûlerie
Le Café Cambio se procure ses grains de café vert par Cooperative Coffees, une coopérative d’acheteur de café équitable et biologique qui regroupe des membres du Canada et des États-Unis. Des partenariats de longue durée sont établis avec une vingtaine de coopératives de producteurs répartis dans dix pays des Amériques, de l’Afrique et de l’archipel indonésien.
Tous les grains sont de type arabica, la variété la plus fine des cafés. Nous effectuons par la suite une torréfaction artisanale quasi quotidienne pour assurer un maximum de fraîcheur à nos clients. En plus de vendre sur place, nous sommes également distributeurs pour des restaurateurs et des épiciers de la région.
